TODO SALIÓ BIEN...!!!
El pasado día 8 de septiembre se realizó la vendimia de esta campaña 2014 satisfactoriamente.
La maduración biológica y el grado de azúcar de la uva era el optimo. La fase lunar estaba a punto de ser completa, y como cada año la vendimia se realizó de noche. La fermentación alcohólica se ha realizado normalmente y la fermentación maloláctica está acabada, en este mes se encubará en barricas de roble, al menos 6 meses, para que su curación sea la esperada.
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